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沙茶鮮蝦粉絲煲
材料:
蝦
10隻
粉絲
50克
香芹
2湯匙
芫荽
適量
薑絲
1湯匙
調味料:
沙茶醬
2湯匙
糖
1茶匙
紹興酒
1湯匙
油
1湯匙
水
6湯匙
做法
蝦淨抹乾備用
粉絲用凍水浸軟,隔水備用
先將沙茶醬、紹興酒、水和糖拌撈勻
在鍋中加入適量的油,把蝦在熱油內快速過一過,轉色後取出
把油倒出後,利用鍋中剩餘的油爆香薑絲,將調味料倒入,加入蝦略炒
最後加入香芹和粉絲,略炒後上碟
加上辣椒碎和芫荽作裝飾,完成
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